Plongez au cœur d’une forêt enchanteresse et laissez-vous séduire par notre repas gastronomique en forêt, du jamais vu comme expérience. Mettant en avant les champignons, comestibles forestiers et les produits agroalimentaires de la région.
Douze convives pourront faire une visite privilégiée du marché Godefroy avec des rencontres avec les producteurs locaux. Les participants pourront ensuite visiter le Moulin Michel et sa meunerie pendant que le chef prépare le repas. Le menu inspiré des saveurs locales et de saison est servi sur une table installée aux abords de la pinède, protégée par une tente.
Chers amateurs de champignons et de gastronomie,
C’est avec une passion débordante que je vous convie à notre événement mycologique exceptionnel. En tant que chef originaire de la Suisse passionné par la nature et les saveurs uniques des champignons, je suis enchanté de partager cette aventure avec vous.
Accompagné(e) d’un(e) guide mycologue travaillant pour une entreprise bénéficiant de l’accréditation Qualité – Sécurité délivrée par Aventure Écotourisme Québec, nous découvrirons ensemble les mystères de ces merveilles de la nature. Préparez-vous à une journée mémorable où ma créativité culinaire fusionnera avec les trésors que nous découvrirons. Réservez votre place dès maintenant et laissez-vous emporter par cette expérience enrichissante et gourmande. Au plaisir de vous rencontrer et de partager notre passion commune.
Cordialement,
Chef Fred Chappuis
Découvrir les champignons comestibles est une aventure fascinante. Leur diversité et leur richesse nutritionnelle en font des alliés précieux en cuisine. Apprendre à les identifier est essentiel pour profiter de leurs bienfaits en toute sécurité.
Observer leur forme, couleur et habitat est le premier pas vers une cueillette avisée. Sachez distinguer les comestibles des toxiques grâce à des guides mycologues qualifiés. Rejoignez des associations ou des cours dédiés pour approfondir vos connaissances et partager votre passion avec d’autres passionnés.
En participant à cet événement, vous pourrez bénéficier de l’expertise d’un mycologue renommé et découvrir les talents culinaires du chef Fred Chappuis. Vous apprendrez à identifier les champignons comestibles, à les cueillir en toute sécurité et à les cuisiner de manière créative.
Oui, bien sûr ! Vous aurez l’occasion de déguster les délicieux plats préparés par le chef Fred Chappuis lors du repas gastronomique 3 services. C’est une expérience gustative à ne pas manquer !
Oui, chaque participant recevra une documentation détaillée sur les champignons comestibles, y compris des conseils de cueillettes. Vous pourrez ainsi continuer à approfondir vos connaissances à la maison.
Absolument. La sécurité est primordiale lors de la cueillette des champignons. L’expert mycologue vous enseignera les règles de base, telles que l’identification minutieuse, la connaissance des espèces toxiques et la cueillette responsable pour préserver l’écosystème.
Oui, les enfants sont les bienvenus ! Cependant, l’âge minimum requis est de 12 ans, nous recommandons une supervision attentive des enfants pendant la cueillette, car il est important de s’assurer qu’ils ne cueillent que les champignons comestibles avec l’aide d’un adulte.
Il est préférable d’apporter votre propre panier ou sac de cueillette, ainsi qu’un couteau pliant ou dans son étui et une brosse douce pour nettoyer les champignons.
Vous pouvez vous inscrire à l’événement en remplissant le formulaire d’inscription en ligne sur notre site web. Les places sont limitées, alors assurez-vous de réserver votre place dès que possible pour ne pas manquer cette expérience unique.